JENANG MONTE

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 1 bungkus monte / mutiara, rebus, tiriskan
2. 500 ml santan dari kelapa parut
3. 200 gr gula merah
4. 1 sdm gula pasir, sesuai selera
5. 2 helai daun pandan, ditali simpul
6. 1 sdt garam

CARA MEMBUATNYA:

1. Campur: santan, gula merah, gula pasir, daun pandan & garam, didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk
2. Siapkan mangkok dan beri monte, tambahkan kuah

                                                         *****SELAMAT MENCOBA*****

KELAPA MUTIARA KUKUS

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 200 gr (1 bungkus) sagu mutiara, rebus & tiriskan
2. 200 gr (½ kelapa muda, kupas kulitnya dan parut)
3. 150 gula pasir
4. ½ sdt garam
5. Daun pandan secukupnya, potong kecil2
6. Daun pisang secukupnya, dipotong2 sesuai selera
7. lidi secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

1. Campur bahan 1 s/d 4 & aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang isi dengan 1 1/2 sdm adonan, tambahkan daun pandan, lipat dua sisi daun kedalam & sematkan lidi. Lakukan hal serupa sampai adonan habis
3. Kukus +/- 25 menit, di panci yang sudah dipanaskan sebelumnya. Angkat & dinginkan

                                           

                                             *****SELAMAT MENCOBA*****

CARA MENGATASI BIANG KERINGAT

1. Longgarkan / lepaskan pakaian dan pindah ke ruang lapang / tempat yang teduh.
2. Bikin pasta kental dari campuran bubuk henna & air dingin untuk mendinginkan ruam panas yang menusuk. Namun ini meninggalkan bekas yang memerah karena efek pewarnaan henna.
3. Mandi dengan menggunakan campuran:1 galon air hangat & 2 sendok teh baking soda
4. Lebih baik berada di udara kering daripada menggosok dengan handuk.
5. Usahakan jangan menggunakan salep / krim, karena membuat biang keringat ai:rmakin buruk oleh kelembaban berangkap.
6. Jika panas di malam hari agar nyaman, gunakan pendingin udara atau kipas angin di kamar, tetapi jangan langsung mengenai badan atau letakkan kipas angin cukup jauh dari posisi anda.
7. Potonglah kuku secara teratur agar jika menggaruk badan karena biang keringat mulai terasa gatal, maka tidak menyebabkan iritasi & untuk mencegah biang keringat menjadi semakin parah
8. Oleskan pada biang keringat, campuran ramuan / pasta kental dari: 2 sendok makan bubuk ketumbar, 2 sendok makan bubuk cendana & air mawar secukupnya, biarkan mengering , lalu bilas dengan air dingin.
9. Oleskan pada biang keringat, campuran ramuan / pasta kental dari:  bubuk cendana, bubuk tawas dan air secukupnya
10. Oleskan pada biang keringat, campuran ramuan / pasta encer tepung jagung, tepung sereal & air secukupnya untuk membuat pasta yang encer, biarkan mengering baru dibilas dengan air dingin. Selain dapat mengobati biang keringat, tepung sereal (gram flour) juga berfungsi sebagai pengelupas (exfoliant) kulit wajah jika tepung sereal ini ditambah dengan air dan yogurt

                                                         *****SEMOGA LEKAS SEMBUH*****

NYERI TELAPAK KAKI SAAT BANGUN TIDUR / DUDUK

Pernahkah anda mengalami sakit telapak kaki saat bangun tidur? Baik telapak kaki bagian depan (dekat jari2) atau tumit dan sekitarnya

Keluhan nyeri pada tumit seringkali dianggap sebagai akibat dari tingginya kadar asam urat. Padahal, nyeri di bagian tumit, terutama jika muncul saat baru bangun tidur, merupakan ciri khas dari peradangan pada ligamen yang menyangga lengkungan kaki.

Peradangan pada ligamen tersebut dalam bahasa kedokteran disebut dengan plantar fasciitis.  Ligamen yang menyangga lengkung kaki atau menghubungkan tulang tumit ke tulang jari kaki disebut dengan plantar fascia.

Jika plantar fascia terlalu sering teregang, lama kelamaan akan menjadi lemah, membengkak, dan meradang. Akibatnya tumit atau telapak kaki terasa nyeri saat berdiri atau berjalan, setelah bangun tidur atau duduk lama. Apakah faktor yang menyebabkan Plantar Fasciitis:

1. Bentuk lengkungan telapak kaki yang terlalu tinggi atau terlalu datar
2. Aktifitas fisik berlebihan pada kaki misalnya terlalu banyak berjalan dan berdiri dalam waktu lama pada alas yang keras
3. Kelebihan berat badan
4. Penggunaan sandal atau sepatu yang tidak cocok dengan telapak kaki anda
5. Memiliki otot betis atau tendon achilles yang ketat
6. Hamil terutama hamil tua
7. Usia antara 40 - 60 th
8.  Perempuan lebih sering dibanding laki-laki

Gejala utama gangguan ini adalah nyeri saat baru bangun tidur atau duduk lama, kemudian perlahan kaku sedikit berkurang setelah berjalan beberapa langkah. Nyeri pada umumnya bertambah jika menaiki tangga atau berdiri lama.

Lantas, bagaimana solusi terbaik untuk mengurangi atau menghindari penyakit ini?

1. Jika telapak kaki sudah benar-benar sakit lakukanlah proses fisioterapi pada telapak kaki anda. Tapi, jika rasa sakitnya masih terhitung ringan maka rendamlah kaki ke dalam air hangat, setelah itu rendam di air dingin secara bergantian dengan tujuan membantu mengurangi rasa sakit pada telapak kaki. Lakukanlah hal tersebut secara teratur dan rutin, selama 15 - 20 menit, 3 - 4 kali setiap hari
2. Pakailah alas kaki yang bertekstur lembut, empuk atau terbuat dari bahan karet yang lembut, hindari sandal refleksi
3. Saat bangun tidur jangan langsung menginjakkan kaki ke lantai, biasakan menggosok-gosokkan kedua telapak kaki agar terasa hangat terlebih dahulu, baru menginjakkan kaki ke lantai.
4. Gunakanlah obat pereda nyeri yang aman, dengan obat antiradang atau suntikan kortikosteroid dan sebaiknya langsung saja konsultasikan dengan dokter. 
5. Selalu gunakan alas kaki, khususnya berjalan didaerah berbatu atau lantai yang tidak rata 
6. Jika berjalan jauh, usahakan beristirahat sejenak, jangan dipasakan untuk berjalan terus jika kaki sudah letih dan timbul rasa sait
7. Kurangi aktivitars & olah raga

Pada kasus yang kronis bisa dilakukan pembedahan atau terapi nonbedah yang disebut dengan Radial Shock Wave Therapy (RSWT). Terapi tersebut memakai gelombang kejut bertekanan tinggi yang ditransmisikan melalui jaringan pada daerah yang sakit.


                                               *****SEMOGA LEKAS SEMBUH*****

GURAME GORENG SAUS KECAP

 

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 1 kg ikan gurame, potong menjadi 10 bagian, lumuri garam

BUMBU HALUS:

1. 1 siung bawang putih, cincang
2. 1 buah bawang bombay, iris memanjang
3. 250 ml air
4. 4 sdm kecap manis
5. 2 sdm kecap inggris
6. 1 sdt merica bubuk
7. Penyedap rasa
8. Jeruk sambal, peras airnya
9. Minyak goreng, untuk menggoreng & menumis

CARA MEMBUATNYA:

1. Goreng gurame sampai kering, sisihkan
2. Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum, lalu masukkan air & kecap manis
3. Setelah mendidih, masukkan kecap inggris, merica & penyedap rasa, biarkan mendidih & mengental
4. Masukkan gurame goreng, beri air jeruk sambal & aduk rata

                                                         *****SELAMAT MENCOBA*****

GURAME GORENG RENYAH

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 1 ekor ikan Gurameh
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sendok makan cuka makan
4. Secukupnya minyak goreng

BUMBU HALUS:

1. 5 siung bawang merah
2. 4 buah bawang putih
3. 1 sendok makan ketumbar
4. 2½ ruas jari kunyit
5. 1 buah kemiri
6. ½ ruas jari jahe
7. Secukupnya garam

CARA MEMBUATNYA:

1. Pastikan ikan bersih dari sisik, insang maupun isi perutnya, kerat halus 3 garis pada bagian sisi luarnya
2. Lumuri secara merata seluruh bagian ikan menggunakan perasan air jeruk nipis plus cuka, sisihkan.
3. Siapkan bumbu halus, bersihkan kembali ikan kemudian lumuri dengan bumbu halus, diamkan selama 30 Menit agar bumbunya benar-benar meresap.
4. Siapkan minyak untuk menggoreng, selanjutnya ikannya digoreng hingga berwarna keemasan atau garing dan masak
5. Siap untuk disajikan.

                                                            ****SELAMAT MENCOBA****

GURAME ASAM MANIS

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. Ikan Gurame ukuran sedang kecil sebanyak 1kg (kira kira dapat 2 atau ukuran yang besar sekalian 1 kg). Cuci bersih dengan air mengalir, belah dan keluarkan isi perutnya.
2. Bawang putih lokal ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. 2pcs dimemarkan digunakan untuk membuat saosnya dan sisanya dihaluskan untuk dioleskan ke ikan guramenya.
3. Tepung maizena yang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 4-5 sendok makan.
4. Garam dapur beryodium, gula pasir putih dan merica secukupnya.
5. Daun bawang segar sebanyak 1-2 batang. Cuci bersih dan potong kecil kecil.
6. Bawang bomay ukuran kecil sebanyak 1 pcs. Kupas dan potong kecil kecil agak menyerong.
7. Cabai merah kurang lebih 3-4 pcs. Cuci bersih dan potong juga agak menyerong.
8. Saus tomat yang bagus sebanyak 4-5 sendok makan.
9. Air bersih kurang lebih sebanyak 150 cc.
10. Cuka kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
11. Buah ketimun dan wortel secukupnya untuk sayuran saosnya.
12. Jahe kupas bersih kurang lebih sepanjang 2 cm.
13. Margarin kurang lebih 2 sendok makan untuk menumis.
14. Minyak secukupnya untuk menggoreng.

CARA MEMBUATNYA:

1. Setelah ikan dibersihkan dan dibelah, lumuri dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan sedikit merica sampai rata.
2. Lumuri gurame dengan tepung maizena sampai semua bagian tertutup.
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil. Beri minyak cukup dan goreng ikan gurame diatas samapi semua bagian terendam ke dalam minyak. Goreng sebentar saja sampai agak kecoklatan dan tiriskan.
4. Siapkan penggoengan lagi dan beri margarin untuk menumis bumbu sausnya.
5. Masukkan 2pcs bawang putih dan bawang bombaynya. Aduk sebentar sampai tercium bau harum.
6. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun bawang, garam secukupnya, merica, gula, cuka dan saus tomatnyanya. Aduk semua bahan sampai rata.
7. Masukkan wortel dan timunnya. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
8. Campur air dan tepung maizenanya lalu masukkan ke dalam bahan bahan bumbu diatas. Masak sebentar sampai saos agak mengental.
9. Masukkan ikan yang sudah doreng diatas dan aduk aduk sebentar supaya bumbu agak masuk kedalamnya.

Biasanya, beberapa teman tidak memasukkan ikan saat memasak sausnya. Mereka hanya menyiram saus tersebut diatas ikan. Cara ini sebenarnya juga benar, tetapi kalau teman teman menginginkan Resep Gurame Asam Manis Pedasnya terasa sampai kedalam daging ikannya, sebaiknya ikan tidak digoreng terlalu kering dan dimasukkan saat proses pengolahan terakhir. Hal ini dilakukan supaya bumbu bumbu nya terasa sampai kedalam ikannya. Yang perlu diingat adalah hati hati saat mengaduk saus dan ikannya supaya bentuk ikan guram tidak hancur

                                                 *****SELAMAT MENCOBA*****

TIPS MENGHILANGKAN BAU AMIS PADA IKAN

Untuk mengantisipasi bau amis pada ikan, mari kita coba gunakan  jurus jitu berikut :

1. Gunakan Garam dan Air Jeruk

Perlakuan standar, cucilah ikan di air mengalir. Bilaslah ikan dengan bersih sampai ke sela-sela terdalam karena ada kotoran hitam yang terdapat  dibawah kepala ikan tersebut yang menjadi  sumber bau amis.

Setelah ikan bersih, lumuri dengan garam dan tambahkan  air jeruk nipis/jeruk lemon, olesi sampai rata.  Untuk 1 kg ikan laut dibutuhkan 3-4 sdm air jeruk lemon . Sementara untuk ikan airtawar dibutuhkan 2 sdm air jeruk. Setelah itu ikan dicuci kembali . Lakukan hal yang sama sebanyak 3 kali. Terakhir, setelah dilumuri  garam dan jeruk nipis diamkan selama 20 menit , lalu dicuci bersih lagi sebelum diolah.

Penggunaan garam bertujuan agar minyak ikan yang berbau amis yang masih menempel dapat keluar melalui bantuan garam.  Apabila Anda penderita darah tinggi atau sedang menjalani diet rendah garam, pemakaian garam dapat dihilangkan. Penggunaan air jeruk lemon disamping menghilangkan bau amis juga berfungsi menurunkan   kadar asin  yang dikandung ikan disamping itu juga agar ikan masih dalam kondisi segar saat memasaknya

2. Sabun anti bakteri

Lakukan pencucian standar seperti pada poin pertama. Setelah itu ikan di cuci menggunakan sabun anti bakteri . Kelebihannya menggunakan sabun anti bakteri,  ikan tidak cepat membusuk  dan terlindung dari bakteri .

3. Cuka

Setelah ikan dicuci bersih, rendamlah  dengan air cuka selama 30 menit sebelum diolah. Cairan cuka menjaga agar ikan tidak bebrbau amis pada masa tunggu sebelum dimasak

4. Asam Jawa

Setalah ikan dicuci bersih, rendam ikan dengan air asam jawa pekat selama lebih kurang 1 jam. Setelah itu dibilas kembali dan ikan siap digunakan

5. Tepung terigu

Terigu selama ini hanya kita kenal sebagai bahan utama pembuatan cake dan kue kecil . Rupanya terigu bisa menghilangkan bau amis juga . Cuci bersih ikan lalu baluri dengan tepung terigu, diamkan selama 20 menit. Setelah itu cuci bersih. Ulangi cara ini sampai 3 kali.  Cara begini  tidak terlalu populer karena dinilai agak boros dan mahal.

6.    Daun serai dan asam jawa

Remas daun serai dan asam jawa  lalu  balurkan pada ikan  yang sudah dicuci bersih, diamkan selama 20 menit setelah itu cuci bersih kembali sebelum di olah.

7.    Jahe dan bawang putih

Untuk menghilangkan bau amis, ikan yang sudah dibersihkan direbus sebentar dengan potongan jahe. Atau dengan cara kedua, bawang putih dan jahe dirajang halus. Lalu lumuri  ikan dengan ranjangan ini sampai ke sisi ikan yang terdalam. Tunggu sekitar 15 menit setelah itu ikan dibersihkan kembali

8.    Gula pasir

Cara yang paling simpel adalah dengan menaburkan ikan dengan gula pasir. Diamkan sebentar dan setalah itu cuci bersih. Ikan siap untuk diolah sesuai dengan selera.

9.    Mentimun

Untuk jenis belut, cumi dan gurita penggunaan mentimun bisa lebih maksimal untuk menghilangkan bau amis . Bersihkan belut, cumi ataupun gurita sampai bersih setelah itu beri  parutan buah mentimun sembari di remas-remas. Diamkan sekitar  20 menit. Setelah itu dicuci lagi sampai bersih dan siap untuk diolah sesuai keinginan.

10.     Susu segar

Barangkali  cara ini jarang dilakukan, namun penggunaan susu segar bisa membantu menghilangkan bau amis pada ikan. Rendamlah  ikan selama 15-20 menit dengan susu segar sehingaa bau amis berkurang . Setelah itu cuci bersih . Seperti halnya tepung terigu, cara ini juga dinilai mahal, sehingga tak begitu dikenal.

11.    Tisu Dapur
Selain cara diatas, untuk lebih menyakinkan  apakah ikan yang dicuci benar-benar tak berbau amis, gunakan tisu dapur untuk menyerap/mengeringkan air yang berbau yang  menempel pada ikan.

 

            

CEMPEDAK GORENG CRISPY

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. Daging buah cempedak dibuang bijinya
2. Tepung bumbu siap pakai 
3. Air secukupnya, untuk bahan celupan
4. Tepung roti

CARA MEMBUATNYA:

1. Lumuri cempedak dengan tepung berbumbu kering, sisihkan
2. Buat adonan celupan dengan menyisihkan sebagian tepung berbumbu dan melarutkannya dengan sedikit air.
3. Celup cempedak yang telah dilumuri dengan adonan berbumbu kering, kedalam adonan celup.
4. Segera lumuri denga tepung roti sampai daging buah tertutup dengan sempurna
5. Simpan beberapa saat dalam frezeer, supaya agar lebih padat dan kaku.
6. Panaskan minyak dan goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan hidangkan.
                        
   
   
                                                    *****SELAMAT MENCOBA*****

CINAMON KEJU GULUNG

BAHAN YAG DIGUNAKAN:

1. Roti tawar tanpa kulit  
2. Potongan keju prochis 
3. Gula pasir yang ditaburi kayumanis bubuk
4. Mentega leleh 
5. Gula bubuk

CARA MEMBUATNYA:

1. Tipiskan roti tawar dengan roll
2. Taruh potogan keju di ujung roti tambahkan gula bubuk dan Gulung roti agak ditekan. 
3. Celupkan di dalam mentega leleh lalu balur dengan gula pasir bercampur kayu manis bubuk.
4. Panggang sampai kecoklatan dengan suhu 200C, +/- 30 menit (sampai berwarna coklat)
5. Siap dihidangkan

                                                  ****SELAMAT MENCOBA****

JAPANESE SOFT PUDING

BAHAN YANG DIGUNAKAN: 

1. 1 bungkus agar-agar plain 
2. 120 gr gula pasir  
3. 1200 ml air 
4. 30 gr susu bubuk full cream 
5. 1 sdt essence almond 
6. pewarna makanan
   * Bubble gum menggunakan: pop ice rasa permen karet
   
   

   * Milk chocolate menggunakan susu bubuk full cream rasa coklat

CARA MEMBUATNYA:

1. Campur & aduk rata semua bahan (kecuali pewarna)
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk diberi perasa sesuai selera
4. Tuang ke cetakan dan dinginkan, masukkan ke kulkas

                                           

                                         *****SELAMAT MENCOBA*****

MILO BROWNIS

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 2 butir telur
2. 200 gr gula pasir
3.  200 gr tepung terigu
4. 3 sdm coklat bubuk
5. 1 sachet MILO + 200 ml air hangat
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdt soda kue 
8. 200 ml minyak goreng
9. Bahan untuk toping : keju, meisis, sukade,

CARA MEMBUATNYA:

1. Kocok telur + gula pasir sampai larut secara manual pakai wish
2. Tambahkan: terigu, coklat bubuk, air milo, garam & soda kue, aduk rata sampai tercampur semua
3. Terakhir masukkan minyak goreng, aduk rata pastikan tercampur semua
4. Tuang dalam cetakan kecil2
5. Kukus pake api sedang ± 15 menit
6. Angat dan dinginkan, lalu beri toping sesuai selera

TIPS:

1. Siapkan kukusan sebelum mencampur bahan, dengan api kecil sehingga pas adonan siap di kukus, kukusan telah beruap banyak
2. Cetakan dioles minyak goreng sebelum memasukan adonan
3. Tutup kukusan di lapisin kain serbet agar uap air tak menetes di kue
4. Untuk toping chocho chips & sukade, masukan sekitar 5 menit kedalam kukusan baru taburkan, lalu kukus lagi 10 menit
5. Untuk toping : keju, meisis, termis, setelah masak dinginkan sebentar, atasnya dioles margarine dan taburkan topingnya
6. 1 resep ini menghasilkan 40 buah kue, dengan cetakan kue talam.

 

                                                   *****SELAMAT MENCOBA*****

PUDING BROWNIS

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 5 lembar Roti Tawar
2. 1 liter / 4 gelas Susu Cair Sapi / UHT / SKM yang dicairkan
3. 1,5 bungkus Agar-agar bubuk(plain / coklat)
4. 1 sdt Jelly instan  (plain / coklat)
5. 1/4 sdt Garam
6. 200 gr Gula Pasir
7. 25 gr Coklat bubuk
8. 200 gr Dark Compound Chocolate
9. 1 butir Kuning Telur

CARA MEMBUATNYA:

1. Blender (sampai halus) semua bahan kecuali kuning telur.
2. Didihkan di atas api kecil sambil terus diaduk, lalu matikan apinya.
3. Ambil sedikit adonan, lalu campurkan dengan kuning telur, aduk cepat & rata. ( dengan garpu)
4. Nyalakan api kecil, tuangkan larutan telur tadi ke dalam adonan, aduk-aduk hingga mendidih, Angkat.
5. Tuangkan adonan ke loyang / cetakan, dinginkan di kulkas +/- 2-3 jam sampai puding padat sempurna.

                                                           *****SELAMAT MENCOBA*****

BANDENG PRESTO (KUKUS)

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 10 ekor ikan bandeng 
2. 2 sdm garam 
3. 2 butir jeruk nipis (peras)
4. 2 liter air
5. daun pisang, untuk alas presto

REMPAH-REMPAH:

1. 2 cm lengkuas, rajang tipis
2. 20 lembar daun salam 
3. 1 lembar daun pandan, potong-potong +/- 2 cm
4. 3 batang kunyit, iris tipis
5. 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
6. 10 lembar daun jeruk, robek kasar  
7. 3 sdm air asam jawa

BUMBU HALUS:

1. 8 siung bawang putih)
2. 6 butir bawang merah
3. 4 cm kunyit 
4. 3 cm jahe
5. 2 sdm ketumbar, sangrai  
6. 1 sdm garam

CARA MEMBUATNYA:

1. Bersihkan ikan (buang insang, isi perut & sisik), lumuri hingga rata dengan garam & air perasan jeruk nipis (termasuk bagian rongga perut), ikan tidak perlu dicuci lagi, tapi langsung dimasukkan ke presto
2. Masukkan dalam wadah: bumbu halus & air, aduk rata & sisihkan.
3. Masukan dalam presto dengan urutan: daun pisang (didasar panci), sebagian rempah2, ikan, rempah-rempah lagi, daun pisang (agar antar lapisan ikan tidak saling menempel) dst hingga ikan habis. Terakhir taburi dengan sisa rempah-rempah dan guyur bandeng dengan larutan air bumbu. Tutupi permukaannya dengan daun pisang.  Pastikan seluruh permukaan bandeng tertutup air, jika air kurang tambahkan kembali. 
4. Presto +/- 20 menit. Matikan api kompor, diamkan panci hingga uap air benar-benar habis dan tidak terdengar suara desisan. Buka penutup panci, biarkan hingga semua uap hilang, buang sisa air rebusan.  Diamkan ikan di panci hingga benar-benar dingin baru pindahkan ikan ke wadah lainnya untuk menyimpan.

SAMBAL BAWANG:

1. 10 buah cabai merah keriting 
2. 4 siung bawang putih 
3. 1/2 sdt garam 
4.  2 sdm minyak panas

CARA MEMBUATNYA: Haluskan semua, siram dengan minyak panas bekas menggoreng ikan hingga terdengar suara desisan. 

                                                     *****SELAMAT MENCOBA***** 

BANDENG PRESTO

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 1 kg Bandeng, pilih bandeng ukuran sedang
2. 1 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdm ragi tape
4. daun pisang
5. 4 daun salam
6. 4 sereh, memarkan
7. 8 cm lengkuas, memarkan

BUMBU HALUS:

1. 10 bawang putih
2. 2 cm jahe
3. 5 cm kunyit
4. 1 sendok teh gula pasir
5. 2 sendok makan garam

BAHAN PELAPIS:

1. 1 telur
2. 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUATNYA:

1. Lumuri tiap bandeng dengan : air jeruk, ragi tape, bumbu halus (lumuran ini harus berurutan)
2. Simpan dalam kulkas +/- 2 jam
3. Tuangkan air kedalam presto setinggi saringan kukusan.
4. Masukan bahan2 kedalam presto dengan urutan: daun pisang, 2 daun salam, 2 daun sereh, 4 cm lengkuas, bandeng. Ulangi seperti itu lagi sehingga menjadi 2 tumpuk bandeng. Kemudian paling atas tutupi menggunakan daun pisang
5. Presto bandeng +/- 30 menit. Biarkan panci dingin sampai aman dibuka.
6. Tuangkan air lagi, lalu presto lagi +/- 30 menit. angkat bandeng biarkan sampai dingin, sisihkan
7. Campur & aduk rata: telur & garam.
8. Celupkan bandeng ke telur lalu goreng dalam minyak yang banyak sampai matang. Jangan terlalu lama karena lapisan telur cepat matang.

BAHAN SAMBAL SAOS TIRAM:

1. 3 buah cabai rawit, iris miring
2. 2 bawang merah, iris tipis
3. 1 bawang putih, iris tipis
4. 1 cm jahe, kupas iris kecil-kecil
5. Air secukupnya
6. 2 batang daun bawang, iris tipis
7. 1 bungkus saus indofood kecil /saus merk lain
8. 1 sdm kecap

CARA MEMBUATNYA:

1. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih. Setelah akan matang masukkan jahe. Angkat {setelah cabai warna kecoklatan)
2. Masukkan air, daun bawang, saus & kecap. Tunggu mendidih & mengental, angkat.& tuangkan ke bandeng presto

                                                       *****SELAMAT MENCOBA*****

AYAM GORENG KREMES

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 1 ekor ayam dipotong 4
2. 500 ml ml santan
3. 3 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 2 potong serai
6. 2 cm lengkuas digeprek
7. minyak goreng (untuk menumis & menggoreng ayam)

BUMBU HALUS:

1. 6 siung bawang putih
2. 6 buah bawang merah
3. 4 butir kemiri
4. 2 cm kunyit
5. 1 sdt ketumbar
6. 1/2 sdt merica
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 sdm garam
9. 1 sdt penyedap rasa (bagi yang suka)

BUMBU KREMES:

1. 300 cc air rebusan ayam
2. 2 sdm tepung sagu tani
3. 2 sdm tepung beras
4. 1 butir kuning telur, kocok lepas
5. 1 sdt baking powder

CARA MEMBUATNYA:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, santan, daun jeruk,  daun salam, serai & lengkuas hingga ayam terendam.
2. Masak ayam dan bumbu dengan panci presto +/- 1 jam hingga tulang lunak. Angkat, sisihan
3. Goreng ayam hingga kuning kecolatan. Angkat, tiriskan & sisihkan
4. Campur & aduk rata bumbu kremes hingga menjadi adonan encer.
5. Tuang adonan ke minyak panas, dengan jarak agak tinggi/jauh dari penggorengan, hingga menjadi kremesan.

                                                  
                                                         *****SELAMAT MENCOBA*****

AYAM GORENG TULANG LUNAK

 BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 1 ekor ayam kampung / broiler
2. 400 ml santan
3. 1 tangkai serai, memarkan
4. 1 lembar daun salam
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. Minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS:

1. 15 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar
4. 4 buah kemiri
5. 2 cm kunyit
6. 2 cm jahe
7. 1/2 sdm garam

CARA MEMBUATNYA:

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu, lumuri ayam dengan bumbu diamkan +/- 1 jam.
2. Masukkan ayam berbumbu ke panci presto, tambahkan: santan, serai, daun salam & lengkuas, masak +/- 10 menit.
3. Keluarkan ayam dari panci presto, tiriskan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang & kekuningan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan hangat Ayam Goreng Tulang Lunak bersama sambal, saus atau kecap.

                                                     *****SELAMAT MENCOBA*****