GUDEG CEKER DENGAN PANCI PRESTO

 
BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 1 kg nangka, potong dadu 
2. 20 buah ceker ayam, potong kukunya
3. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
4. 3 potong gula merah, sisir halus
5. 3 cm lengkuas, dikeprek
6. 3 batang serai, dikeprek putihnya
7. 3 lembar daun salam

BUMBU HALUS:

1. 8 butir bawang merah
2. 5 butir bawang putih
3. 1 sdm ketumbar
4. 1 sdt garam

CARA MEMBUATNYA:

1. Masukkan kedalam panci presto: santan, gula merah & bumbu halus, aduk hingga rata
2. Masukkan: nangka, ceker, lengkuas, serai, & daun salam, lalu tutup panci presto, masak hingga berdesis, kecilkan api, masak lagi +/-20 menit.
3. Matikan api, diamkan/dinginkan panci +/- 15 menit, buka panci presto, angkat gudeg
4. Bila ingin lebih kering, setelah gudeg dingin, goreng hingga kering dan air menyusut.
5. Angkat & hidangan

                                                        *****SELAMAT MENCOBA*****