JAHE MERAH BUBUK

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 500gr jahe merah segar (cek jangan ada yang berjamur)
2. 1 kg gula pasir
3. 1 liter air bersih 

CARA MEMBUATNYA:

1. Bersihkan jahe, kupas kulit arinya, parut,atau bisa di blender.
2. Peras sarinya dengan air bersih, lslu disaring.
3. Rebus perasan jahe dengan separo gula pasir, setelah air agak menyusut masukan sisa gula pasir,
4. Rebus dengan api sedang sampai mendidih dan menyusut airnya ,akan ada seperti busa,
5. Setelah busa-busa menyusut akan timbul seperti serbuk kasar kalo di aduk (terjadi proses pengkristalan)
6. Setelah proses pengkristalan agak sempurna matikan api sambil terus di aduk.
7. Setelah dingin, ayak serbuk jahe,ckalo ada yang menggumpal bisa di blender atau di gerus untuk di ayak lagi

                                                    *****SELAMAT MENCOBA*****

AYAM SUIR PEDAS

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. ½ kg ayam
2. Minyak goreng untuk menumis 
3. Bumbu yang di haluskan :10 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabe merah besar,10 buah cabe keriting 
4. 3 daun salam 
5. 1 batang Sereh (dikeprek)
6. 3 Daun jeruk 
7. 1 ruas lengkuas 
8. 1 sdt merica  bubuk
   
9. 1 sdm Royco ayam
10. 1 sdt Garam  / secukupnya
11. 1 sdt Gula pasir / secukupnya
12. Air secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

1. Cuci bersih ayam, lalu rebus sampai empuk, suir-suir, sisihkan 
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu beri sedikit air 
3. Setelah tidak bau bumbu mentah, masukan ayam yang sudah disuir, salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, merica, royco ayam, garam & gula pasir
4. Masak sampai bumbu meresap

  

                                                      *****SELAMAT MENCOBA*****

KUE MINI THAILAND

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 1/4 kg kacang ijo kupas (rendam)  
2. 1/4 kg gula pasir
3. 1 sdt garam (secukupnya) 
4. 200 cc santan kara
5. tusuk gigi untuk menancapkan adonan 
6. pewarna pasta pandan: merah, kuning, hijau, ungu 
7. 1 bungkus agar agar putih, 
8. 2 gelas air (400cc), 
9. 1 sdm gula pasir

 

CARA MEMBUATNYA:

1. Kukus kacang hijau +/-1/2 jam sampai matang, angkat lalu blender.
2. Tuang kedalam wajan anti lengket, tambahkan gula ,garam & santan kara
3. Aduk rata dan masak sampai kalis (seperti dodol), lalu dinginkan 
4. Bentuk sesuai buah, beri tusuk gigi dan dicat dengan warna yang sesuai. 
5. Didihkan agar-agar, tambahkan gula, angkat, tunggu sampai hangat kuku
6. Celupkan buah-buahan kedalam agar-agar ,ulangi sampai 3-4 kali, jika ingin 2 - 3 warna, tinggal dikuas aja

                                                    *****SELAMAT MENCOBA*****

MOCHI SIMPLE

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 100 gr tepung beras ketan putih
2. 60 gr gula halus
3. 180 ml susu full cream cair (untuk membuat adonan menjadi kalis saja)
4. 1 sdm tepung maizena sangrai untuk baluran 

CARA MEMBUATNYA:

1. Campur & aduk rata: tepung ketan, gula dan susu, sampai kalis
2. Bentuk bulat-bulat sesuai selera
3. Kukus di dalam dandang yang sudah dialas daun pisang dan sedikit minyak goreng
4. Setelah dingin, balurkan dengan maizena

                                                *****SELAMAT MENCOBA*****

COOKIES MAIZENA

BAHAN YANG DIGUNAKAN: 

1. 1 butir telur segar 
2. 95 gr margarin/mentega 
3. 1/2 sdt garam 
4. 1/2 sdt vanili bubuk 
5. 50 gr gula pasir 
6. 2 sdm susu bubuk full cream 
7. 225 gr maizena 
8. Choco chips

CARA MEMBUATNYA:

1. Campur semua bahan dengan mixer kecepatan rendah sampai tercampur sempurna
2. Matikan mixer dan diamkan adonan +/- 15 menit di dalam kulkas. 
3. Bentuk sesuai selera, tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, tidak usah dioles mentega (beri jarak agak lebar karena cookies mengembang saat dioven) 
4. Oven dengan suhu 160˚ selama 15 menit.

                                                      *****SELAMAT MENCOBA*****

EMPEK-EMPEK

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1. 3/4 gelas air
2. Bumbu halus (1 sdm Ebi, 2 siung bawang putih, 1 sdt garam, uleg halus)
3. 2 sdm terigu
4. 1/2 bungkus masako
5. 1 butir telur, kocok lepas
6. 1/4 kg sagu 
7. Air untuk merebus mpek-mpek

CARA MEMBUATNYA:

1. Rebus air hingga mendidih
2. Campur & aduk rata: bumbu halus, terigu & masako, siram dengan air mendidih, aduk & campur rata lagi 
3. Diamkan hingga hangat kuku, masukan telur & aduk hingga rata
4. Masukkan sagu sedikit2 sambil diaduk supaya tidak menggeringgil & uleni hingga kalis 
5. Bentuk adonan seperti mpek-mpek 
6. Masak air hingga mendidih, lalu masukan mpek2, rebus hingga mengapung & agak mekar
7. Angkat & tiriskan, beri sedikit minyak supaya tidak saling menempel, mpek-mpek siap digoreng

BAHAN KUAH: 

1. Cabe rawit 
2. Bawang putih
3. Garam
4. Ebi
5. Gula merah
6. Asem jawa
7. Cuka

*) Ulek cabe, bawang putih,.garam & ebi, lalu direbus, tambahkan gula, asem & cuka, masak hingga matang

                                                   *****SELAMAT MENCOBA*****