BOLU KUKUS (no ambles, no pengembang, no pelembut, no oven)

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

• 3 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 100 gr gula pasir 
• 2 sdm munjung terigu 
• 60 gr maizena 
• 1/4 sdt garam 
• 1/4 sdt vanili bubuk
• pewarna makanan secukupnya 

CARA MEMBUATNYA:

1. Mixer kuning telur dan 1/3 bagian dari gula pasir sampai putih pucat, lalu sisihkan.
2. Cuci bersih dan keringkan pengaduk besi mixer hingga benar2 kering.
3. Mixer putih telur dan sisa gula pasir hingga benar2 soft peak. 
4. Masukan adonan kuning telur yang telah di mixer, terigu, maizena, garam dan vanili 
5. Bagi adonan sebanyak warna yang diinginkan & masing2 adonan diberi warna sesuai selera
6. Masukkan adonan kedalam cetakan/loyang yang telah diolesi mentega  
7. Panaskan kukusan dengan api besar sampai panas, lalu masukkan cetakan, tutup kukusan dengan dialasi serbet bersih,
8. Kukus dengan api sedang +/- 30 menit  (sampai mengembang), untuk memastikan telah masak dengan ditusuk garpu/lidi.

    
                                            *****SELAMAT MENCOBA*****

APEM GULA MERAH

 BAHAN YANG DIGUNAKAN:

• 275ml air kelapa
• 200 gr gula merah, sisir halus
• 1/2 sdt garam
• 2 lbr daun pandan, ikat simpul
• 225 gr tepung beras
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gr terigu
• 1 1/2 sdt ragi instant, setara dengan
• 1/2 sdt bumbu spekuk
• 1sdt baking powder

CARA MEMBUATNYA:

1. Didihkan air kelapa, gula merah, garam dan daun pandan. Angkat, saring dan biarkan hangat.
2. Tuang rebusan air kelapa kedalam wadah yang berisi tepung beras. Aduk dengan balon wisk hingga licin dan tercampur rata, dinginkan.
3. Masukan santan, terigu, ragi instant, bumbu spekuk dan baking powder. uleni dan aduk-aduk +/-15 menit. 
4. Diamkan adonan selama 40 menit (sampai adonan mengembang).
5. Panaskan cetakan yang telah diolesi minyak goreng di dalam kukusan selama 3 menit.
6. Tuang adonan kedalam cetakan (jangan sampai penuh) dan kukus +/-30 menit (hingga matang).

                                         *****SELAMAT MENCOBA*****

TIPS SEPUTAR RUMAH TANGGA

Mengusir semut:
Dengan meletakkan kulit ketimun di tempat semut2 berada atau dilubang semut

Membuat cermin bersinar:
Dengan membersihkan cermin menggunakan Sprite

Menghilangkan permen karet dari pakaian:
Simpan pakaian yang terkena permen karet di Freezer +/- 1 jam, lalu angkat perment karet

Memutihkan pakaian berwarna putih:
Rendam pakaian putih dalam campuran air panas dan potongan jeruk nipis selama 10 menit

Untuk mendapatkan hasil maksimal Juice dari lemon:
Rendam lemon di air panas +/- 1 jam, kemudian lemon diperas / di jus

Menghapus tinta dari pakaian:
Taruh odol pada noda tinta dan biarkan benar-benar kering, kemudian cuci

Mengusir Tikus : 
Taburkan lada hitam di tempat tikus biasa berlalu lalang

Menghindari serangan jantung atau stroke:
Dengan minum segelas air sebelum tidur di malam hari

Membantu mengaktifkan organ tubuh bagian dalam:
Dengan minum segelas air setelah bangun tidur-

Membantu pencernaan:
Dengan minum segelas air, 30 menit sebelum makan

Membantu menurunkan tekanan darah:
Dengan minum segelas air sebelum mandi




                                                *****SELAMAT MENCOBA*****

MOCHI

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

• 1 ½ sdm margarin
• 4 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 150 ml air hangat
• 1 ½ gelas tepung ketan
• Pewarna makanan warna hijau
• Selai stroberi atau kacang (tergantung selera)
• Tepung maizena sangrai untuk baluran

CARA MEMBUATNYA:

1. Lelehkan margarin, masukan gula, garam dan air, aduk rata sampai gula larut
2. Tuang campuran tadi sedikit demi sedikit ke tepung ketan (adonan agak encer)
3. Beri pewarna pada adonan, aduk sampai tercampur rata
4. Kukus adonan +/-35 menit
5. Setelah adonan dingin, bulatkan, pipihkan lalu isi dengan selai dan bulatkan kembali 
6. Gulingkan ke tepung maizena yg sudah disangrai

                                         *****SELAMAT MENCOBA*****

BAKSO DAGING SAPI

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

• 1/2 kg daging sapi giling
• 3 butir putih telur
• 150 ml air, dijadikan batu es
• 100 gr tapioka
• Pengenyal : 1 sdm meizena+1/2 bungkus agar-agar
• Bumbu halus: 4 butir bawang putih, 1 sdt merica,1,5 sdm garam,2 sdm bawang goreng

CARA MEMBUATNYA:

1. Haluskan semua bumbu halus
2. Campur semua bahan, bumbu halus dan pengenyal di dalam food processor
3.  Didihkan air sepanci, setelah mendidih matikan
4.  Bikin adonan menjadi bulat2, dan masukkan ke dalam panci, sampai mengapung, diamkan 2-3 menit
5. Angkat dan tiriskan

                                                     *****SELAMAT MENCOBA*****

BREAD PUDDING / PUDING ROTI TAWAR

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

• 3 butir telur
• 75 gr gula pasir
• 250 susu cair, suhu ruang
• 3 sdm mentega, lelehkan dan dinginkan hingga suhu ruang
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• 1/4 sdt garam
• 6 lembar roti tawar disobek2/dipotong2 ukuran sedang
• kismis
• kayu manis bubuk dan gula palem untuk taburan

CARA MEMBUATNYA:

1. Kocok telur, gula, garam. 
2. Masukkan susu, mentega, vanila, aduk sampai rata.
3. Panaskan oven 180 C. 
4. Oles loyang dengan mentega.
5. Tata roti dalam loyang, taburi dengan kismis
6. Tuang adonan ke roti dan biarkan meresap +/- 30 menit.
7. Taburi dengan kayu manis dan gula palem
8. Panggang selama +/- 30 menit. Puding roti bisa disajikan hangat maupun dingin. 

                                                  *****SELAMAT MENCOBA*****

SEPUTAR PENYAKIT ASAM URAT

PENYAKIT ASAM URAT ADALAH:

Jenis artritis yang sangat menyakitkan yang disebabkan oleh penumpukan kristal pada persendian, akibat tingginya kadar asam urat di dalam tubuh. Sendi-sendi yang diserang terutama adalah jari-jari kaki, dengkul, tumit, pergelangan tangan, jari tangan dan siku. Selain nyeri, penyakit asam urat juga dapat membuat persendian membengkak, meradang, panas dan kaku.

Penyakit asam urat kebanyakan diderita oleh pria di atas 40 tahun dan wanita yang telah menopause.

GEJALA PENYAKIT ASAM URAT:

1. Sendi terasa nyeri, ngilu, linu, kesemutan dan bahkan sampai membengkak dan berwarna kemerahan (meradang)
2. Persendian terasa nyeri saat pagi hari (saat bangun tidur) atau malam hari.
3. Nyeri pada sendi terjadi berulang-ulang kali.
4. Yang diserang biasanya sendi jari kaki, jari tangan, dengkul, tumit, pergelangan tangan serta siku.
5. Pada kejadian kasus yang parah, persendian terasa sangat sakit saat akan bergerak.

Untuk mengetahui lebih pasti, penderita harus segera melakukan pemeriksaan di laboratorium. Kadar asam urat normal pada pria berkisar 3,5 hingga 7 mg/dl dan pada wanita 2,6 – 6 mg/dl.

Sebagian besar para penderita asam urat juga mempunyai penyakit lainnya seperti hipertensi (tekanan darah tinggi), diabetes atau juga penyakit ginjal. Namun faktor kegemukan (obesitas) juga sering kali dijumpai pada penderita asam urat. Apabila penyakit asam urat tidak segera di obati maka bisa berkembang menjadi penyakit batu ginjal dan akhirnya bisa mengakibatkan gagal ginjal penderita asam urat tersebut

PENYEBAB PENYAKIT ASAM URAT:

1. Mengkonsumsi zat-zat yang banyak mengandung purin secara berlebihan. Zat purin dalam jumlah banyak masuk dalam tubuh, kemudian melalui metabolisme berubah menjadi asam urat.
2. Terjadinya peningkatan Kadar asam urat dalam tubuh, sehingga ginjal kita tidak mampu untuk membuang kelebihan asam urat melalui air seni
3. Banyaknya kristal asam urat yang berlebih menumpuk di persendian. Akibatnya sendi terasa nyeri, membengkak, meradang, panas dan kaku. Pada kejadian kasus yang parah, penderita asam urat sampai tidak dapat berjalan karena pada persendian terasa sangat sakit sekali jika bergerak. Tulang sekitar sendi juga dapat keropos dan mengalami pengapuran tulang.
4.  Sebagian kecil lainnya karena tubuh memproduksi asam urat secara berlebihan.

 

MAKANAN YANG DIANJURKAN (PENURUN KADAR ASAM URAT):

• Makanan yang mengandung potasium tinggi : kentang, yogurt, dan pisang
• Buah yang banyak mengandung vitamin C :jeruk nipis, jeruk lemon, tomat, jambu, kiwi, pepaya dan strawberry
• Makanan dengan karbohidrat kompleks :nasi, singkong, roti, talas dan ubi
• Makanan tinggi serat: oats, gandum, sereal, brokoli, apel, buah pir, mentimun, seledri, wortel
• Buah cherry, kacang pinto, ayam, telor, pasta, buah berries, cuka apel, alpukat, teh hijau, jus kacang panjang, jus sayuran (wortel, buah bit & mentimun), sayuran mentah (kentang & jagung), ikan salmon
• Buah dan sayuran untuk mengobati penyakit asam urat : buah naga, belimbing wuluh, jahe, labu kuning, sawi hijau, sawi putih, serai dan tomat

 MAKANAN YANG HARUS DIHINDARI (PANTANGAN MAKANAN):

• Jeroan: ginjal, limpa, babat, usus, hati, paru dan otak.
• Seafood: udang, cumi-cumi, sotong, kerang, remis, tiram, kepiting, ikan teri, ikan sarden.
• Ekstrak daging seperti abon dan dendeng.
• Makanan yang sudah dikalengkan (contoh: kornet sapi, sarden).
• Daging kambing, daging sapi, daging kuda.
• Bebek, angsa dan kalkun.
• Kacang-kacangan: kacang kedelai (termasuk tempe, tauco, oncom, susu kedelai), kacang tanah, kacang hijau, tauge, melinjo, emping.
• Sayuran: kembang kol, bayam, asparagus, buncis, jamur kuping, daun singkong, daun pepaya, kangkung
• Keju, telur, krim, es krim, kaldu atau kuah daging yang kental.
• Buah-buahan tertentu seperti durian, nanas dan air kelapa.
• Makanan yang digoreng atau bersantan atau dimasak dengan menggunakan margarin/mentega.
• Karbohidrat sederhana jenis fruktosa seperti gula, permen, arum manis, gulali dan sirup
• Alkohol dan soft drink
• Makanan kaya protein dan lemak.

SARAN KESEHATAN UNTUK PENDERITA ASAM URAT:

• Jangan bekerja terlalu keras & kelelahan
• Pada orang yang kegemukan (obesitas), biasanya kadar asam urat cepat naik tapi pengeluaran sedikit, maka sebaiknya turunkan berat badan dengan olahraga yang cukup
• Sesuaikan asupan energi dengan kebutuhan tubuh, berdasarkan tinggi dan berat badan.
• Harus memperbanyak minum air putih apalagi bagi mereka yang mempunyai penyakit batu ginjal. Dengan banyak minum air putih (10 - 12 gelas setiap hari) akan sangat membantu ginjal untuk mengeluarkan kristal asam urat dari dalam tubuh melalui urine 
• Jangan minum aspirin (bila membutuhkan obat pengurang sakit, pilih jenis ibuprofen dan lainnya)
• Sebaiknya diimbangi dengan olahraga yang tidak terlalu besar memberikan beban kepada sendi, dimana asam urat dapat tertimbun didaerah sendi dan menimbulkan peradangan, olah raga yang cukup aman adalah: jalan santai, berenang, hindari yang perlu lompatan 
• Perubahan gaya hidup, konsumsi obat tertentu dan menghindari makanan yang berkadar purin tinggi dapat mengendalikan asam urat
  
  Jawaban TanyaDok.com di : http://www.tanyadok.com/artikel-konsultasi/diet-sehat-bagi-penderita-asam-urat-makanan-rendah-purin | TanyaDok.com

 

RAMUAN TRADISIONAL OBAT ASAM URAT:

Sidaguri (Sida rhombifolia). Dikenal dengan nama daerah guri, siliguri, kahindu, sadagori, otok-otok atau bitumu. Berkhasiat sebagai antiradang, peluruh kencing dan penghilang rasa sakit. Bagian tanaman yang digunakan adalah akarnya.

Cara Meramu Sidaguri menjadi Obat Asam Urat:
Rebus 15-30 gram herba kering atau 30–60 gram herba basah sidaguri dengan 3 gelas air sampai tersisa setengahnya, minum 3 kali sehari masing-masing ½ gelas. Jika menggunakan akar, dosisnya 10– 15 gram.

 

Sambiloto (Adrographis panniculata). Dikenal juga dengan nama papaitan, ki peurat, bidara, kayu mas, lang, ki pait, sampiroto, atau ki oray. Berkhasiat sebagai antiradang, penghilang nyeri atau analgetik, dan juga penawar racun. Bagian tanaman yang digunakan adalah seluruh tanaman.

Cara Meramu Sambiloto menjadi Obat Asam Urat:
Cuci bersih dan rebus sambiloto kering 10 gram, rimpang temulawak kering 10 gram, komfrey/kompri/ komring (Jawa) 5 – 10 gram, dan buah lada 1 gram dengan 5 gelas air hingga tersisa 3 gelas, diminum 3 kali satu gelas setiap hari, 1 jam sebelum makan atau 2 jam setelah makan.

Kumis kucing (Orthosiphon aristatus). berkhasiat sebagai penghancur batu saluran kencing, melarutkan batu ginjal/penghancur batu, sebagai antibakteri, membantu tubuh membuang kelebihan asam urat lewat urin.

Cara Meramu Kumis Kucing menjadi Obat Asam Urat:
Cuci bersih 10 gram daun kumis kucing kering atau 20 gram basah, 10 gram meniran kering atau 20 gram basah, 10 gram sawi tanah kering atau 20 gram basah, 15 gram jahe merah kering atau 30 gram basah, dan 10 gram kapulaga kering. Memarkan jahe merah dan gabung dengan bahan yang lain, rebus dalam satu liter air hingga tersisa setengahnya. Minum pagi, siang dan sore hari, masing-masing ¾ gelas (150 ml) atau minum dua kali sehari masing-masing 200 ml.

 

Daun Salam (Eugenia polyanta). Dikenal masyarakat Indonesia sebagai bumbu masak karena memiliki keharuman yang khas yang bisa menambah kelezatan masakan nusantara

Cara Meramu Daun salam menjadi Obat Asam Urat:
Rebus 10–15 lembar daun salam segar ataupun kering dengan 3 gelas air sampai tersisa 1 gelas, minum 2 kali sehari masing-masing 1/2 gelas.

*)Dirangkum dari berbagai sumber

                                                       *****SEMOGA BERMANFAAT*****